Vins & huiles d'olive

Cuvée Unique Rouge 2018

IGP ALPILLES

Unique, cette cuvée est élaborée avec un seul cépage : le mourvèdre

Vin biologique certifié par FR-BIO-10.

élaboration : Récolte à parfaite maturité tôt le matin pour conserver la fraîcheur. Egrappage, macération pré-fermentaire à froid, fermentation vec des remontages réguliers, suivi par une post fermentation à chaud (28°C) d\\\\\\\'environ 2 semaines en cuve inox. Elevage en cuve béton.

température de dégustation : 17°C.

accords mets et vins : Plats charnus, plats en sauce, viandes fortes comme des gibiers.

Cépages :

Mourvèdre

Contenant :

75 cl

Potentiel de garde :

8 ans

Notes de dégustation :

Vin rouge méditerranéen typique. Nez épicé notes de garrigue de poivre et de fruits noirs murs. Bouche riche et complexe. Tanins fins. Finale longue sur le fruit.

84,00 €

carton de 6 bouteilles

Le terroir

Les faibles rendements obtenus sur notre terroir et la grande diversité de nos cépages nous permettent d’allier créativité et qualité.

Le respect et l’amour de la terre ont poussé l’équipe de Valdition à s’engager toujours plus loin dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les vins de Valdition sont le fruit d’un travail constant avec pour seul objectif la recherche de la qualité.