Vins & huiles d'olive

VALLEE DES BAUX DE PCE FRUITE NOIR

AOP

Cette huile s’exprime par son onctuosité et sa douceur et exhale des arômes d’olive noire, de truffe et de fruits confits. Les méthodes traditionnelles utilisées pour l’obtention du fruité noir lui confèrent ce caractère unique proche des huiles d’autrefois.

En conversion agriculture biologique.

Elaboration: Les olives subissent une fermentation volontaire de quelques jours avant trituration et d’en extraire l’huile.

Accords : Le fruité noir peut être utilisé dans toutes les recettes provençales traditionnelles car le goût correspond à ce que l’on trouvait en Provence au début du 20ème siècle. Cette huile s’associe aussi particulièrement bien avec les salades.

Cépages :

Salonenque

Contenant :

75 cl

Épuisé

78,00 €

carton de 3 bouteilles

Distinctions

• Médaille d'OR Concours Régional PACA 2017
• ARGENT Concours Général Agricole PARIS 2017

Le terroir

Les faibles rendements obtenus sur notre terroir et la grande diversité de nos cépages nous permettent d’allier créativité et qualité.

Le respect et l’amour de la terre ont poussé l’équipe de Valdition à s’engager toujours plus loin dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les vins de Valdition sont le fruit d’un travail constant avec pour seul objectif la recherche de la qualité.